Et si vous pouviez recréer chez vous cette tablette culte qui a bercé votre enfance ? Margaux, finaliste du Meilleur Pâtissier, et Eva de @fooooodiiizz s’unissent pour vous proposer une recette maison de ce célèbre Crunch : croustillant, fondant, et parfaitement régressif.
Souvenez-vous de ce son irrésistible : le "crunch" qui annonçait un moment de pur bonheur chocolaté. Grâce à cette recette, Margaux et Eva ramènent ce plaisir d’antan à la vie. Chacune apporte sa touche unique : l’une avec son savoir-faire de pâtissière, l’autre avec sa créativité. Ensemble, elles vous invitent à un voyage gourmand au cœur de vos souvenirs.
Cette recette, inspirée de la mythique tablette Crunch, s’inscrit dans la tendance des douceurs régressives. Elle renoue avec les goûters d’autrefois, mais avec une touche moderne : moins de sucre, des ingrédients de qualité, et surtout, un véritable geste fait maison.
La recette du Crunch maison : facile, rapide et délicieusement croustillante
Ingrédients :
- Riz soufflé nature (type Rice Krispies ou fait maison)
- Chocolat au lait ou noir selon vos préférences
- 50 g de riz soufflé pour 250 g de chocolat
Étapes :
- Faites griller légèrement le riz soufflé dans une poêle, en vérifiant bien la cuisson pour qu’il reste doré et croustillant.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en prenant soin de ne pas le brûler.
- Une fois le chocolat fondu, incorporez-y le riz soufflé jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé, puis laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Démoulez, cassez en carrés et savourez : croustillant et délicieux.
Le secret du croquant parfait
Le secret réside dans le choix du chocolat et la température de fonte. Un chocolat trop chaud risquerait de ramollir le riz soufflé, tandis qu’un chocolat trop froid ne donnerait pas le bon éclat. Une fonte douce, autour de 45 °C, garantit le croquant et la brillance.
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de fleur de sel — elle fera ressortir les arômes du chocolat. Variez les plaisirs en ajoutant des ingrédients comme des noisettes concassées ou des éclats de spéculoos pour une touche audacieuse. Quelle saveur d’enfance aimeriez-vous recréer chez vous ?
