Souvent critiqué pour ses effets négatifs sur la digestion et la glycémie, le pain blanc pourrait ne pas être l'allié que l'on pense. Si vous avez du mal à imaginer un repas sans pain, essayez de vous en passer pendant une semaine. Les résultats pourraient vous étonner, selon le nutritionniste Raphaël Gruman.
Le pain peut être inclus dans une alimentation équilibrée, car il offre une source non négligeable de glucides complexes et de fibres. Ces éléments contribuent à une sensation de satiété, à un transit agréable, tout en fournissant une énergie indispensable pour le corps et l'esprit.
Cependant, il est crucial de faire le bon choix. Si vous êtes fan de baguette, sachez que sa consommation peut nuire à votre glycémie et à votre système digestif. Une consommation excessive pourrait entraîner une prise de poids ou des troubles digestifs. Si cela ressemble à votre situation, envisagez d'éliminer le pain blanc pendant une semaine pour bénéficier d'effets positifs.
Pourquoi réduire le pain blanc ?
Le pain blanc, élaboré à partir de farines raffinées, peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie, poussant le pancréas à produire une quantité d'insuline importante. Cela peut accroître le risque de diabète, d'obésité et de surcharge hépatique, surtout chez les personnes sensibles.
Ce n'est pas un hasard si la baguette est réputée peu digeste. Elle manque de fibres, essentielles pour garantir la satiété, l'équilibre du microbiote intestinal et la régulation du transit, contrairement aux pains complets. En réduisant le pain blanc, vous constaterez rapidement plusieurs bienfaits.
Une meilleure digestion
Le pain blanc, riche en glucides, peut entraîner des ballonnements. Optez pour le pain complet : « Les fibres des pains complets ou aux céréales favorisent un meilleur transit », déclare Raphaël Gruman.
Une glycémie régulée
Connu pour sa capacité à élever la glycémie, le pain blanc peut vous faire ressentir des envies de sucre. En remplaçant le pain blanc par du pain complet, riche en fibres, vous éviterez ce désagrément. « Les fibres ralentissent la digestion et aident à réguler l'appétit entre les repas », explique Raphaël Gruman.
« La vitesse à laquelle le sucre pénètre dans le sang est réduite grâce aux fibres, permettant ainsi une meilleure régulation de la glycémie.
Un taux de cholestérol plus bas
Remplacer le pain blanc par du pain complet pourrait également entraîner une réduction du cholestérol, selon le nutritionniste. « Les fibres jouent un rôle crucial dans la diminution du cholestérol sanguin », souligne-t-il.
Moins de fatigue
« En régulant mieux les hypo et hyperglycémies grâce à l'apport en fibres des pains complets, vous ressentirez moins de fatigue », confirme Raphaël Gruman.
