Qui marquera cette Pâques 2016 : l'œuf, la poule ou le lapin ? Entre chocolat noir, au lait ou blanc, chaque artisan dévoile ses créations. Voici un aperçu des coups de cœur du printemps chez les chocolatiers et pâtissiers.
Les fêtes de Pâques sont un moment privilégié pour les familles, avec la traditionnelle chasse aux œufs. En France, chaque habitant consomme en moyenne 6,69 kg de chocolat par an, ce qui positionne le pays parmi les sept premiers consommateurs européens. Pourtant, l'année dernière, plus de 15 000 tonnes de chocolat ont trouvé preneur uniquement pour cette période festive.
Dans des pays tels que la France, la Belgique et l'Italie, ce sont les cloches qui annoncent la venue des œufs en chocolat tant attendus par les enfants. L'œuf est un symbole de vie, présent depuis l'Antiquité, utilisé par les Égyptiens, les Perses et les Romains lors des célébrations printanières. Le lapin, quant à lui, est issu d'une tradition germanique, représentant la déesse Ostara, symbole de fertilité. Ces figures emblématiques se déclinent chaque année à travers des créations toujours plus raffinées, que ce soit dans les chocolateries artisanales ou les grandes enseignes comme Monoprix ou Lenôtre. De La Maison du Chocolat à Alain Ducasse et Pierre Marcolini, les chefs pâtissiers rivalisent de créativité. Même dans l'hôtellerie de luxe, des chefs tels que Marie Wucher et son lapin Squick au Parc Obernai ou Michaël Bartocetti avec son œuf de Tian-Long au Shangri-La Paris ont su se démarquer. Découvrez notre sélection des meilleures nouveautés chocolatées de 2016.
Chocolats de Pâques : nos 20 coups de cœur de 2016
(1) Source : Syndicat du Chocolat, enquête sur les ventes réalisées et importations jusqu'au 3 septembre.
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