Livres, ingrédients et recettes, toutes les raisons de succomber aux plaisirs de l'or noir
Doux, fondant, craquant ou moelleux, le chocolat se décline sous toutes ses formes. Voici quatre recettes incontournables pour tous les amoureux du cacao en quête de réconfort !
Les indispensables aux côtés du chocolat
Le chocolat apprivoisé. Cet ouvrage de Pierre Hermé, véritable ode à la fève, vous plonge dans une belle histoire d'amour entre le chocolat et le pâtissier. Une saga riche en sensations et découvertes.
PHP Éditions.
Best of. Jean-Paul Hévin, maître chocolatier, vous livre ses secrets à travers une collection d'images, de recettes emblématiques telles que son fameux « Chocolat chaud parisien » et le surprenant « Mont Fuji ».
Alain Ducasse Éditions.
Carrément pralines. Découvrez les techniques de la maison Godiva et les conseils pratiques de Juliette Nothomb pour intégrer les pralines à vos créations sucrées.
Éditions Renaissance du Livre.
Idées recettes savoureuses
Envie de chocolat ? Essayez ces délices :
- Tarte choco nougatine
- Brownies moelleux
- Cake camouflage
- Chouquettes au praliné
Les chocolats idéaux pour la pâtisserie
Géant : Le Noir de Valrhona, un classique de 61 % de cacao, parfait pour des brownies ou fondants.
www.valrhona.com
Intense : Optez pour le Lindt Dessert 70 % Cacao pour vos moelleux et mousses.
www.lindt.fr
Parfumé : Les tablettes Nestlé Dessert au Praliné ou Caramel, idéales pour des desserts crémeux.
www.latableadessert.fr
Luxe : Explorez les chocolats de la manufacture d'Alain Ducasse, parfaits pour des créations raffinées.
www.lechocolat-alainducasse.com
