Bienvenue dans un univers culinaire surprenant avec notre première recette salée à base de rhubarbe ! Bien que je craigne souvent de céder à la tentation de préparer une délicieuse tarte lorsque j’en ai à la maison, j’ai enfin osé l’intégrer dans un plat principal.
Dans cette version, la rhubarbe se marie à merveille avec des escalopes de poulet, de la sauce soja et un peu de miel. J’ai adoré ce mélange de saveurs, même si j’aurais souhaité que la rhubarbe garde un peu plus de texture. Peut-être une prochaine fois, je laisserai cuire un peu moins longtemps pour une expérience différente !
Retrouvez toutes mes recettes de rhubarbe pour explorer ses multiples facettes.
Ingrédients
- 500 g d’escalope de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube maison
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux et laissez-le mariner au réfrigérateur avec la sauce soja, le miel et la moutarde pendant 1 heure.
- Pelez la rhubarbe et découpez-la en tronçons de 2 cm. Ciselez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite la rhubarbe et un peu d’eau jusqu’à mi-hauteur, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à réduction.
- Incorporez le poulet avec sa marinade et le bouillon cube. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz.
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