Économique et rapide à préparer, cette soupe marocaine se concocte avec seulement deux ingrédients principaux et se réalise en un rien de temps. Voici la recette à découvrir !
Cette soupe marocaine est un incontournable pour les jours de froid ! affirme Salma El Fallah, créatrice de contenu de la chaîne YouTube "Cuisinons En Couleurs". En plus de son coût modique, ce velouté est riche en fibres, protéines végétales, vitamines B et K, ainsi qu'en minéraux essentiels comme le fer, le zinc et le magnésium. Tout cela avec seulement deux ingrédients... On vous révèle la recette pour vous régaler facilement et faire le plein de bonnes choses !
Les ingrédients pour réaliser la soupe marocaine la plus facile
Selon Salma El Fallah, le processus de préparation est hyper simple et rapide. Vous n’aurez même pas besoin d’éplucher quoi que ce soit, car cette recette repose sur les pois cassés et l'ail, des ingrédients à la fois abordables et bénéfiques pour la santé.
- 300 g de pois cassés préalablement rincés
- 3 gousses d'ail
- 1 cac de sel
- 1 cac de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
- 750 ml d'eau
La préparation de la soupe marocaine la plus facile
Pour cette recette, il vous faudra une cocotte-minute et un mixeur plongeant.
- Chauffez la cocotte avec un bon filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les pois cassés rincés, les gousses d'ail entières, le sel et le cumin en poudre. Faites revenir le tout pendant 2-3 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
- Versez 750 ml d'eau, fermez la cocotte-minute, mettez-la sous pression et laissez cuire pendant 20 minutes. Si vous n'avez pas de cocotte-minute, il suffit de cuire la soupe dans une casserole classique pendant environ 45 minutes à couvert. Pour faciliter la cuisson, vous pouvez faire tremper les pois cassés la veille dans de l'eau froide.
4. Une fois le temps de cuisson écoulé, mixez pour obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, vous pouvez allonger le velouté avec un peu d'eau bouillante.
Servez dans des assiettes creuses, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, une pincée de cumin et de paprika, et régalez-vous !
