Vous adorez le beurre de cacahuètes, mais détestez l’idée de l'huile et du sucre en plus ? Nous avons déniché la solution avec ce beurre minute, composé d'un seul ingrédient.
Noix de cajou, pistaches, cacahuètes... ces beurres minute se distinguent par leur composition : ils sont uniquement faits de fruits secs. À l'origine de cette gourmandise, la maison libanaise Rifai. Tania Ezzedine, sa directrice générale, partage avec nous les détails de ces pâtes à fruits secs à déguster sans modération, à la petite cuillère ou autrement !
Qu'est-ce que le beurre minute ?
Ces beurres minute ont quelque chose d’original : leur liste d’ingrédients ne comprend qu’un nom, celui du fruit sec utilisé, que ce soit pistache, noix de cajou ou cacahuètes. « Les fruits secs non salés sont sélectionnés avec soin, ce qui procure cette texture crémeuse et onctueuse. Nous n'utilisons que des produits de première qualité », explique Tania Ezzedine. « Ils sont ensuite mixés à intervalles réguliers dans un blender pour préserver les nutriments. » Faits à la commande dans leurs ateliers parisiens, ils ont une durée de conservation de deux mois une fois le pot ouvert et plusieurs mois lorsqu'il est fermé, à température ambiante.
Comment déguster cette pâte de fruits secs ?
Le beurre minute se savoure seul ou en mélange. Par exemple, le beurre de cacahuètes est parfait étalé sur une tartine avec quelques rondelles de banane fraîche. « On observe également son usage fréquent dans des sauces chaudes aux épices comme le saté, ou encore à l'apéritif avec des crudités. Avec des dattes dans des boules énergétiques, c'est juste un régal ! », précise la directrice générale de Rifai.
Comment acheter les beurres minute Rifai ?
Vous pouvez vous procurer ces beurres minute dans la boutique Rifai, située au 109 avenue Victor Hugo dans le 16e arrondissement de Paris. Ils sont aussi disponibles en ligne. Actuellement, les pots ne sont pas encore en vente dans les grandes surfaces, mais cela fait partie des projets de la marque. Ils sont offerts en pots de 150 g et 170 g, au prix compris entre 3,40 euros et 8,50 euros. La maison Rifai commercialise également des boîtes sous-vide contenant des fruits secs, une belle façon de vous mettre au défi !
