Les herbes aromatiques apportent une touche de couleur, de fraîcheur et de saveur aux plats estivaux, notamment les salades et les grillades.
Le basilic
Cet incontournable de la cuisine méditerranéenne se dévoile sous des parfums riches et délicats. Que ce soit pour un pesto, une vinaigrette ou même en sorbet, le basilic est un véritable trésor gustatif. La variété Fin Compact est particulièrement recommandée pour sa culture en pot.
Comment le cultiver ? Il nécessite de la lumière tout en gardant les racines fraîches. Une bonne astuce consiste à utiliser des cache-pots pour conserver l'humidité. N'hésitez pas à tailler régulièrement les tiges pour favoriser sa croissance et couper les fleurs dès qu'elles apparaissent.
Le thym
Que ce soit en version classique ou citronnée, le thym est le partenaire idéal des grillades. Avec seulement trois plants, vous pourrez en profiter tout l'été, et même le sécher pour l'hiver.
Comment le cultiver ? Après l'achat, repiquez-le dans un pot bien exposé au soleil. Préférez un sol bien drainé et arrosez-le uniquement si les feuilles montrent des signes de fatigue.
La menthe
Incontournable pour des rafraîchissements, la menthe se décline en plusieurs variétés, chacune apportant sa touche unique aux plats comme le taboulé ou même la salade de fruits.
Comment la cultiver ? La menthe apprécie le soleil ou la mi-ombre et nécessite une irrigation régulière. Taillez-la fréquemment pour éviter qu'elle ne fleurisse trop tôt.
Le romarin
Cet arbrisseau au feuillage persistant est parfait pour relever viandes et sauces. Disponible en version érigée ou couvre-sol, il embellit également les jardins.
Comment le cultiver ? Plantez-le dans un sol léger et bien drainé, surtout s'il est en pot. Coupez régulièrement les tiges pour stimuler sa croissance.
L'estragon
Cette herbe au goût anisé est idéale pour préparer des sauces ou parfumer les plats à base de poisson et de volaille. N’hésitez pas à congeler ses rameaux pour en profiter longtemps.
Comment le cultiver ? Il préfère un sol riche et ensoleillé. Vous pouvez le conserver dans son pot ou le replanter dans un terreau riche, tout en veillant à l'arroser modérément.
