Une nouvelle étude scientifique met en lumière les bienfaits du brocoli. Selon des chercheurs, la vitamine K, largement présente dans les légumes-feuilles, joue un rôle essentiel dans la préservation de la santé pulmonaire et pourrait réduire le risque d'asthme.
La vitamine K et sa connexion avec les poumons
Publiée dans le journal ERJ Open Research, cette étude danoise a examiné un groupe de 4 092 participants âgés de 24 à 77 ans. Les chercheurs ont effectué plusieurs tests de fonction pulmonaire, comme la spirométrie, qui mesure la capacité des poumons à capter et libérer l'air. Les résultats montrent un lien entre les niveaux de vitamine K et la santé respiratoire. Notamment, ceux ayant des taux de vitamine K plus bas avaient une moins bonne performance aux tests de fonction pulmonaire, et étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de la Maladie Pulmonaire Obstructive Chronique (MPOC), ainsi que 44 % plus enclins à connaître des épisodes d'asthme.
Le rôle multi-facette de la vitamine K
Traditionnellement, l'impact de la vitamine K sur la santé pulmonaire a été peu étudié. Cette vitamine, que l'on trouve également dans les huiles végétales et les céréales, est surtout reconnue pour ses fonctions dans la coagulation sanguine et la santé osseuse. Le Dr. Torkil Jespersen, l'un des auteurs de l'étude, souligne : "La recherche montre que la vitamine K est non seulement cruciale pour le sang, mais peut aussi jouer un rôle dans la santé cardiaque et osseuse. Cependant, les études sur son lien avec la santé pulmonaire sont encore limitées."
Vers de futures recherches
Le Dr. Jespersen précise que cette étude ne remplace pas les recommandations actuelles sur l'apport en vitamine K, mais elle ouvre la voie à des recherches supplémentaires. En effet, il est important de déterminer si certaines populations, notamment celles souffrant de maladies pulmonaires, pourraient tirer bénéfice de suppléments de vitamine K. La Dr. Samantha Walker, responsable de la recherche chez Asthma and Lung au Royaume-Uni, s'est également exprimée favorablement : "Nous aimerions des études complémentaires pour établir un lien direct entre le statut en vitamine K et la fonction pulmonaire."
Actuellement, les chercheurs travaillent sur un essai clinique pour évaluer les effets d'un complément de vitamine K sur la santé cardiovasculaire et osseuse, ce qui pourrait enrichir nos connaissances sur la relation entre cette vitamine et la santé pulmonaire.
Recommandations sur l'apport journalier en vitamine K
Les Instituts nationaux de la santé américains recommandent un apport quotidien de 120 microgrammes (mcg) pour les hommes et 90 mcg pour les femmes. Un régime alimentaire équilibré suffit généralement à couvrir ces besoins. La vitamine K provient en grande partie de l'alimentation, mais elle est également synthétisée par la flore intestinale.
Les aliments riches en vitamine K
La vitamine K1, présente dans les légumes à feuilles vertes, et la vitamine K2, d'origine animale, sont essentielles pour le corps. Voici quelques exemples d'aliments riches en vitamine K :
- persil
- chou
- salade
- asperges
- huile de colza
- huile de soja
- foie de bœuf
Pour illustrer, 100 g d'épinards cuits contiennent en moyenne 400 mcg de vitamine K.
