Découvrez la focaccia, un pain simple d'Italie qui enflamme nos boulangeries et les tables étoilées. Célébrée sur Instagram, elle devient la star des repas.
Composée d'eau, de farine, de sel, de levain et d'huile d'olive, la focaccia allie simplicité et saveurs inoubliables. Sa croûte dorée et sa mie moelleuse créent une expérience sensorielle unique, évoquant la chaleur des repas partagés et l'arôme des herbes fraîches. Ce pain reflète la générosité de la cuisine italienne, synonyme de convivialité et de plaisir gustatif.
Un voyage culinaire
« Ce n’est pas un pain, ni un gâteau ou une brioche, mais un peu tout ça à la fois », explique David Batty, ex-journaliste devenu boulanger. Sa Boulangerie Méditerranéenne transforme la focaccia en une vedette culinaire, offrant une multitude de façons de l'apprécier : nature, en tartine ou garnie d'ingrédients savoureux. Que ce soit pour le petit déjeuner à Gênes ou en antipasti lors d'un apéritif, elle s'adapte à toutes les occasions.
Un art en évolution
La modernité de la focaccia réside dans son savoir-faire. Sa préparation requiert du temps, et la qualité de l'huile d'olive joue un rôle crucial dans le rendu final. Ce pain, à la fois traditionnel et innovant, s'est immiscé dans la culture contemporaine, alliant histoire et créativité. Originellement né en Mésopotamie, il a été adopté par l'Italie et a enfin été reconnu par le Larousse en 2018. Aujourd'hui, il est porteur de centaines de milliers de hashtags sur les réseaux sociaux chaque semaine.
La Boulangerie Méditerranéenne est située au 22, rue Edgar-Quinet, 92120 Montrouge, et ouvre son nouveau point de vente au 73, boulevard de Courcelles, 75017 Paris. Visitez boulangerielbm.com pour en savoir plus.
