Indémodables et emblématiques de la gastronomie française, les crêpes séduisent par leur facilité de préparation et leur richesse de saveurs. Grâce à cette recette de Laurent Mariotte, vous pourrez concocter des crêpes délicieuses pour quatre personnes, en utilisant des ingrédients simples et accessibles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
ingrédients
- 4 verres de lait
- 3 œufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la poêle
ustensiles nécessaires
- Poêle à crêpes
préparation
étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la pincée de sel afin d'homogénéiser le tout.
étape 2
Ajoutez les œufs tout en délayant progressivement avec le lait. Fouettez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
étape 3
Pour une texture optimale, laissez reposer la pâte pendant environ une heure.
étape 4
Chauffez votre poêle à crêpes légèrement beurrée puis versez-y de la pâte pour cuire vos crêpes une à une jusqu'à épuiser la préparation.
mon astuce de chef
Pour que vos crêpes ne collent pas, veillez à ce que la poêle soit bien chaude avant d'y ajouter la pâte.
quel accompagnement choisir ?
Un cidre doux breton accompagne parfaitement vos crêpes, offrant une note fruitée et légèrement acidulée qui rehausse les saveurs.
l’info en plus
Les crêpes, spécialité française ancienne, nous viennent tout droit de Bretagne. Sucrées ou salées, elles s'adaptent à toutes les envies et occasions.
