Envie de bousculer vos habitudes culinaires ? Laissez-vous tenter par les frites d’halloumi ! Croustillantes et bien moins grasses que leurs homologues traditionnelles, elles s’adaptent à toutes les occasions. Leur texture dorée et leur goût délicat séduiront aussi bien les petits que les grands.
Pour changer des frites de pommes de terre, optez pour cette version originale qui allie goût et légèreté. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, ces frites d’halloumi se préparent en un rien de temps et font sensation en accompagnement de vos grillades ou à l’apéritif. Que vous choisissiez de les cuire au Airfryer pour une option plus légère ou au four pour la simplicité, cette recette facile deviendra vite un classique de votre table.
L’halloumi, le fromage star de l’été
Originaire de Chypre, l’halloumi a su séduire les amateurs de la cuisine méditerranéenne et végétarienne. Sa texture semi-ferme, qui ne fond pas comme les fromages traditionnels, en fait un choix parfait pour la cuisson. Il se grille, se poêle et se râpe, avec une saveur salée qui s’harmonise à merveille avec les légumes d’été et les épices piquantes. On le découvre de plus en plus fréquemment sur nos tables estivales. Dans cette recette inspirée par le compte Instagram @croquelalife, l’halloumi est découpé en bâtonnets croustillants à déguster chauds.
Ingrédients
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- Poivre
- Menthe fraîche pour la finition
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Coupez l’halloumi en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Mélangez dans un bol la farine avec le paprika fumé, le paprika doux, l’ail et l’oignon en poudre, ainsi que le poivre. Enrobez les bâtonnets d'halloumi dans ce mélange.
- Cuisinez les bâtonnets dans un Airfryer ou au four à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Pour la sauce, mélangez le fromage blanc avec la sriracha, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Avant de servir, saupoudrez les frites de menthe fraîche et dégustez-les encore chaudes.
Où trouver l'halloumi ?
Bonne nouvelle, l’halloumi est de plus en plus accessible ! On le trouve dans les rayons fromages des grandes surfaces, en version classique ou AOP. Certaines enseignes spécialisées proposent également des variétés artisanales, tout comme les fromagers cooperant avec des producteurs chypriotes. Pour ceux qui aiment innover, plusieurs marques ont récemment lancé leur version, disponible en magasin cet été : parfait pour préparer vos frites croustillantes sans tracas.
