Vous rêvez d'un brownie moelleux qui ne met pas votre régime en péril ? Cette recette saine, conçue par la diététicienne Hanna Bensemhoun, vous permet de savourer le chocolat sans beurre ni sucre ajouté.
Le brownie, ce régal réconfortant, a su traverser les âges. Enfants, on se délectait de chaque bouchée au goûter ; adultes, on l'apprécie en fin de repas, parfois accompagné d'un café. Malheureusement, cette douce tentation peut contenir jusqu'à 467 kcal pour 100 g ! Mais bonne nouvelle : la nutritionniste Hanna Bensemhoun nous offre une version allégée qui reste délicieuse. Son brownie, sans beurre ni sucre, est seulement à 155 kcal par portion. Voici comment le préparer.
Ingrédients nécessaires
- 125 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 1 petit pot de compote de pomme sans sucre ajouté
- 90 g de farine
- 25 g de noix
Étapes de préparation
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir.
- Mélangez les œufs et la compote dans un saladier jusqu'à avoir une consistance homogène. Ajoutez le chocolat fondu.
- Incorporez la farine progressivement tout en mélangeant pour éliminer les grumeaux. Ajoutez les noix concassées.
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson. Lissez le dessus.
- Enfournez à 180 °C pendant 12 minutes. Le centre doit rester un peu fondant.
- Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler et savourez votre brownie.
Conseils de conservation pour votre brownie
Pour conserver un brownie fait maison, il suffit de le protéger de l'air. Laissez-le refroidir intégralement, puis placez-le dans une boîte hermétique. À température ambiante, il reste moelleux pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congeler des portions pour une dégustation ultérieure.
