Et si améliorer notre alimentation n’impliquait ni comptage des calories ni formation en nutrition ? C'est ce que propose l’association la Maison de la transition en Bergeracois, qui lance le thème de l'année intitulé Bouge ton assiette. À cette occasion, une conférence sur une méthode aussi simple qu'innovante, les quatre V, sera animée.
- VRAI : Privilégier des aliments peu ou non transformés, au plus proche de leur état naturel.
- VÉGÉTAL : Accorder une place centrale aux légumes et aux plantes dans nos repas.
- VIVANT : Consommer des produits issus d'une agriculture respectueuse des écosystèmes et de la biodiversité.
- VARIÉ : Diversifier les sources alimentaires pour favoriser un cycle alimentaire durable.
Anthony Fardet, chercheur en nutrition humaine à l'INRAE de Clermont-Ferrand, soutiendra cette approche lors de la conférence. Marie-Colette Fauré, vice-présidente de l'association, souligne l'importance de mettre en place « une méthode facile à retenir, bien plus simple que le comptage des calories ou la distinction entre lipides et protéines ». L'objectif n'est pas de révolutionner nos habitudes, mais d'y intégrer progressivement ces quatre principes. À terme, cette stratégie pourrait générer des bénéfices triples : pour notre santé, pour le bien-être animal et pour la planète, créant ainsi un véritable cercle vertueux.
Ouverte à tous, cette conférence gratuite n'exige aucune inscription préalable et marque le début d'une série d'événements consacrés à l'alimentation tout au long de l'année. Elle se tiendra le mardi 21 avril à 18h, à la salle Cyrano, située au 4 rue du Bois sacré à Bergerac.
