Une étude récente met en avant l'importance de substituer la viande par des aliments d'origine végétale pour augmenter l'espérance de vie et améliorer la santé. Voici les six aliments recommandés.
En remplaçant les produits d'origine animale, tels que la viande transformée, la viande rouge et les œufs, par des alternatives végétales comme les légumineuses, les noix, les céréales (complètes ou raffinées), ainsi que les fruits et légumes, on peut réduire de manière significative le risque de décès et de problèmes de santé. Ces conclusions ont été publiées dans la revue médicale BMC Medicine.
Impact significatif de la substitution des aliments
Une équipe de chercheurs, incluant Sabina Schlesinger et Lukas Schwingshackl, a analysé 37 études sur les effets d'un régime impliquant une réduction des aliments d'origine animale (tels que la viande rouge, la volaille, le poisson et les produits laitiers) en faveur d'une consommation accrue d'aliments d'origine végétale. Les résultats montrent une incidence et une mortalité réduites dues aux maladies cardiovasculaires, aux crises cardiaques, aux AVC, ainsi qu'au diabète de type 2.
Remplacer la viande par des alternatives sains
Les données montrent que substituer 50 grammes de viande transformée par 28 à 50 grammes de noix pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 27%. Un remplacement similaire avec des légumineuses entraîne une baisse du risque de 23%.
Effets bénéfiques sur la mortalité globale
De plus, remplacer un œuf par jour par des céréales complètes et des noix pourrait diminuer le risque global de décès de 21%. En ce qui concerne le diabète de type 2, substituer 50 grammes de viande transformée par des noix pourrait réduire l'incidence de cette maladie de 22%.
Il convient de noter que, bien que ces résultats soient encourageants, davantage de recherches sont nécessaires pour confirmer ces conclusions, car peu d'études appropriées ont été incluses dans certaines des méta-analyses.
Sources :
Substitution of animal-based with plant-based foods on cardiometabolic health and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. biomedcentral.com
