Élaborer une sauce tomate maison pour vos pizzas est une expérience enrichissante. Cette recette rapide vous permettra d'ajouter une touche authentique à vos préparations tout en optant pour des ingrédients sains. Voici comment réaliser cette délicieuse sauce.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation de la sauce
1. Chauffage des ingrédients
Dans une casserole, commencez par faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajout des tomates et aromates
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate ainsi que l'ail, le sucre, l'origan et le basilic.
3. Assaisonnement
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez soigneusement le tout.
4. Mijotage de la sauce
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre.
5. Mixage (si souhaité)
Pour obtenir une consistance plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce en dehors du feu.
Astuce du chef
Pour renforcer les saveurs, laissez refroidir votre sauce puis placez-la au réfrigérateur quelques heures avant de l'utiliser. Les arômes s'intensifieront.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre pizza à la sauce tomate maison, un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais sera idéal. Ces choix mettront en valeur les saveurs de votre plat sans le masquer.
En savoir plus
Inspirée des recettes italiennes, cette sauce tomate est parfaite pour apporter une note authentique à vos plats méditerranéens.
