La mayonnaise, un indispensable de nos tables, est souvent synonyme d'excès de gras et de sel. Cependant, il est possible de l'apprécier en version plus saine ! La diététicienne Zoé Vrignaud nous propose une alternative légère et riche en protéines pour accompagner nos salades, légumes et sandwichs.
Cette préparation détient tous les atouts gustatifs de la mayonnaise traditionnelle tout en offrant un meilleur profil nutritionnel. Si les Français ont un faible pour cette sauce onctueuse et savoureuse, il est bon de se tourner vers une recette qui réduit les calories, tout en conservant le plaisir de savourer. La recette partagée par Zoé sur son compte Instagram @zoeladiet propose de se faire plaisir sans culpabilité.
Recette de la sauce protéinée
Bien que la mayonnaise soit délicieuse, son côté nutritif laisse souvent à désirer. La sauce proposée par Zoé, elle, allie gourmandise et bienfaits nutritionnels. Voici les ingrédients nécessaires :
- 5 œufs
- 1 avocat
- 4 petits-suisses
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Faire cuire : Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Ajoutez les œufs et laissez cuire 9 minutes. Plongez-les ensuite dans un récipient d'eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les une fois refroidis.
- Mixer : Dans un mixeur, combinez les œufs durs, l'avocat, les petits-suisses, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez avec un peu d'eau si nécessaire.
- Déguster : Votre sauce est prête à être savourée !
Variantes délicieuses à essayer
Vous souhaitez personnaliser votre sauce ? La diététicienne propose plusieurs alternatives savoureuses et saines. Si vous n'aimez pas l'avocat, remplacez-le par quelques feuilles de basilic pour une note fraîche. Les petits-suisses peuvent également être substitués par du fromage blanc. Enfin, pour une touche différente, vous pouvez utiliser de l'huile de noix ou de colza à la place de l'huile d'olive.
En résumé, la mayonnaise n'est plus un aliment à éviter mais à revisiter, grâce aux conseils avisés de Zoé Vrignaud. Profitons de cette recette pour apporter de la légèreté à nos plats sans sacrifier le goût !
