Rapprocher producteurs et consommateurs tout en promouvant une alimentation de qualité, tel est l'objectif de Pourdebon.com. À cette occasion, faisons connaissance avec Adèle Bayard, une actrice aux ambitions remarquables.
Des racines ancrées dans la terre
"Petite, je souhaitais devenir ingénieur mouton", partage Adèle Bayard, révélant ainsi la profondeur de son amour pour la terre. Cette passion découle d'un héritage familial, car ses parents, Françoise et Bertrand, ont commencé avec une ferme diversifiée avant de se concentrer sur la culture de la pomme de terre. "Mon quotidien se déroulait à la ferme, où je les accompagnais lors des salons ou les aidaient dans leurs tâches quotidiennes", se remémore-t-elle. Pour Adèle, renoncer à cet héritage aurait été inconcevable : "Cela m'aurait fait mal de voir nos terres appartenir à des étrangers."
Vers de nouveaux horizons
Malgré cet héritage solide, Adèle n'a pas choisi la facilité. "Mes parents m'ont inculqué un sens du perfectionnisme et de l'ambition. C'est pourquoi j'ai décidé d'étudier le droit rural, l'économie agricole et le marketing pour acquérir une légitimité au-delà des simples connaissances sur la terre," explique-t-elle. En 2008, après un stage en Guadeloupe et une expérience aux Galeries Lafayette Gourmet, elle fait le choix de revenir dans sa région natale, le Santerre, où la famille se consacre à la culture de la pomme de terre.
Avec l'aide de ses proches, Adèle réussit à transformer cette humble culture en produit de luxe. La qualité de leurs pommes de terre est désormais reconnue par des chefs renommés, tels qu'Éric Briffard. Cette reconnaissance les amène même à entrer au Collège Culinaire de France.
Gérer la croissance et la qualité
Face à la demande croissante, les pommes de terre des Bayard s'exportent jusqu'à Dubaï. La gestion de cette entreprise florissante requiert toute l'attention d'Adèle, qui supervise une équipe de 25 personnes, coordonne les récoltes et entretient les relations avec les clients. "Mon travail est intense, souvent laborieux, mais je n'ai aucun regret", assure-t-elle. Heureusement, elle est soutenue par son frère depuis 2017, ce qui lui permet de partager les responsabilités. "Travailler en famille est un privilège, et cet amour se reflète dans nos produits," conclut-elle.
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