Apprenez à réaliser un délicieux pop-corn caramélisé maison, une gourmandise croquante qui ravira les amateurs de douceurs, jeunes et moins jeunes !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de maïs à pop-corn
- 200 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Ustensiles nécessaires
- Thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1 : Éclatement du maïs
Faites éclater le maïs dans une casserole avec un peu d’huile à feu moyen. Patientez jusqu'à entendre les grains exploser.
Étape 2 : Préparation du caramel
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre sur feu doux, puis incorporez-y le sucre. Remuez jusqu’à obtenir un caramel doré. Utilisez un thermomètre pour atteindre environ 150°C.
Étape 3 : Assemblage
Retirez le caramel du feu, ajoutez le bicarbonate et le sel, puis mélangez rapidement. Versez le caramel obtenu sur le pop-corn éclaté et mélangez bien pour enrober chaque grain.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle au caramel.
Boisson recommandée
Accordez votre pop-corn caramélisé avec un verre de jus de pomme pétillant pour un moment encore plus savoureux !
À savoir
Le pop-corn caramélisé est un encas populaire pour les soirées cinéma à domicile. Il s’avère également être un cadeau délicieux lorsqu’il est présenté dans un sachet élégant.
Matériel de cuisine
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'un thermomètre de cuisine. Voici quelques options disponibles :
- Thermomètre DOQAUS : précision en quelques secondes et affichage facile à lire.
- Thermomètre Jsdoin : pratique pour toutes vos préparations culinaires.
Présentation
Pour une présentation élégante, servez le pop-corn dans un grand bol transparent ou répartissez-le dans de petits sachets en papier, parfaits pour recréer l'ambiance du cinéma.
