"Bien levé et super moelleux" - cette nutritionniste a testé la préparation de son pain au air fryer, et le résultat est tout simplement bluffant. Réaliser son pain maison n'a jamais été aussi facile !
Vous avez déjà tenté de faire du pain chez vous, mais le résultat était bien décevant ? À la sortie du four, votre pain était si sec qu'il était presque impossible de le trancher, à moins d'utiliser une scie ! Si vous possédez un air fryer, il est temps de recommencer. La méthode est non seulement simplifiée, mais le résultat en vaut la peine : "On voit qu'il a bien levé et la texture est aérienne, souligne la nutritionniste Noémie Combremont dans sa vidéo sur Youtube. Il n'est pas sec, et c'est ce qui rend le air fryer si avantageux". Alors, prêt à essayer ? Voici la recette !
Les ingrédients du pain au fryer de Noémie Combremont
Pour cette recette, notre experte en nutrition a ajouté des graines de cumin pour faciliter la digestion, mais cela reste optionnel.
- 190 g de farine blanche
- 170 ml d'eau à température ambiante
- 1 cac de levure boulangère déshydratée
- ½ cac de sel
- 1 œuf pour la dorure
- 1 cac de graines de cumin (facultatif)
La préparation du pain au fryer de Noémie Combremont
Pour un meilleur résultat, utilisez un moule adapté à votre air fryer, de préférence en forme de cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de cumin. Ajoutez l'eau à température ambiante progressivement tout en mélangeant. La pâte sera très collante, c'est normal, précise Noémie.
- Couvrez le bol avec un torchon propre ou un film plastique et laissez reposer la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
- Lorsque la pâte a bien levé, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Elle sera toujours collante, c'est normal.
- Façonnez rapidement la pâte et placez-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou huilé, de préférence de forme rectangulaire.
5. Badigeonnez le pain avec l'œuf battu, faites quelques entailles pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson et placez le moule dans l'air fryer à 180 °C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de couper en tranches. Verdict au moment de la dégustation ? "Il est aérien et a un goût délicieux, c'est vraiment impressionnant !", déclare Noémie Combremont. À vous de jouer !
