Le gratin de courgettes est le plat parfait pour rassembler vos proches autour d'une table. Simple et économique, cette recette plaira à tous, des enfants aux adultes. Suivez nos étapes pour concocter ce délice qui ne manquera pas de faire sensation.
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 150 g d'emmental râpé
- Noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Râpe à légumes
- Saladier
Préparation du gratin
Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
Mélange des ingrédients
Râpez l'ail et mélangez-le avec la crème, le lait et les œufs battus dans un saladier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Montage et cuisson
Disposez les rondelles de courgettes dans le plat à gratin en alternant avec le mélange crémeux et le fromage râpé. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Faites cuire au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les courgettes bien tendres.
Astuces pour un gratin réussi
Pour éviter un gratin trop liquide, vous pouvez saupoudrer les courgettes de sel avant de les disposer dans le plat. Cela permettra de les faire dégorger et de réduire l'excès d'eau.
Vin et accompagnements
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s'accorde parfaitement avec ce gratin, mettant en valeur la douceur des courgettes.
Le saviez-vous ?
Le terme "gratin" vient du mot "gratter" et désigne la délicieuse croûte dorée que l'on aime tant. Au-delà d'un simple plat, c'est une véritable tradition de partage familial.
