Les madeleines de polenta sont une alternative savoureuse et surprenante aux traditionnelles madeleines sucrées. Cette recette, qui allie la douceur de la polenta à la richesse du magret de canard et au croquant des noix, ravira vos invités à l’apéritif ou en entrée.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de polenta
- 100 g de noix concassées
- 150 g de magret de canard, coupé en dés
- 3 œufs
- 60 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
Préparation des madeleines
Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand bol, incorporez les œufs battus avec le lait et le beurre. Ajoutez ensuite la polenta, mélangez soigneusement, puis intégrez les noix et les dés de magret de canard. Assaisonnez selon vos préférences.
Versez la préparation dans des moules à madeleines préalablement beurrés. Enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
À servir chaud ou froid
Ces délicieuses madeleines se dégustent aussi bien chaudes que froides, et peuvent être accompagnées d'une gelée de coings ou d’un chutney pour encore plus de saveurs. Une recette simple mais pleine de goût, idéale pour étonner vos convives !
